طريقة عمل برياني الدجاج بطريقة سهله وبسيطه ومذاق شهي ولذيذ

طريقة عمل برياني الدجاج 

 

المكونات 

• دجاجه مقطعه 8 قطع

• 2حبه بصل مقطعه اجنحة

• 3فص ثوم مهروس

• 4كوب بسمتي منقوع نص ساعه

• ملعقة زعفران

• معلقة سبع بهارات 

• 2عود قرفه

• نص ملعقه فلفل اسود

• ملح

• ورق غار

• حبهان

• 2 ملعقة كبيره زبادي

طريقة عمل برياني الدجاج

اولا الارز

في قدر علي النار نضع كميه مناسبه من الماء لكميه الارز

 نضع نصف كل من ( القرفه والفلفل والبهارات والكمون والحبهان وورق الغار) والملح في الماء .

بعد غليان الماء نضيف الارز ثم نتركه الان علي نار هاديه حتي يستوي تلتين سوي.

ثانيا الفراخ 

في قدر نضع كميه من الزيت  ثم نضيف البصل ونقلبه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نأخذ منه كميه في طبق للتزيين ،ونضيف قطع الدجاج  الي باقي البصل ونقلب الفراخ حتي تتشوح ثم نضيف النصف الاخر من التوابل التي اضفناها الي الارز والملح،ثم نضيف ملعقين من الزبادي وكوب من الماء ونقلبهم ونتركها حتي تستوي.

ثالثا رص البريايني

في قدر كبير نضيف نصف كميه الارز ثم خليط الدجاج ثم نضيق باقي كميه الارز،ثم نضيف ملعقة الزعفران في ربع كوب من الماء ثم نرشهم علي الارز ونغطيهم ونتركهم علي النار حتي يستوي الارز نهائيا ويندمج الارز مع الدجااج .

في النهايه يقدم الارز ويمكن تزيينه  بالبصل المحمر الذي اخذناه في البدايه والمكسرات وبعض حبات البسله والفلفل والجزر.

وبالهناء والشفا